Die Erde

Pago de Peñarrubia befindet sich am Fuß der Sierra de Segura (Hellín, Albacete).

Diese kleine Gebirgskette zeichnet sich durch ihr extrem kontinentales Klima und den kalkhaltigen, sehr durchlässigen Boden aus, sodass die Bäume gut der Wasserknappheit standhalten. Es sind gerade diese so besonderen Bedingungen, die unseren nativen Olivenölen extra ganz besondere organoleptischen Eigenschaften verleihen.

Wir interessieren uns nicht nur dafür, das beste Olivenöl herzustellen.

Bei Pago de Peñarrubia sind wir bestrebt, einen Beitrag zur Umgebung zu leisten und diese mit verschiedenen Initiativen zu bereichern. Wir züchten Gänse, die sich um das Unkraut kümmern, pflanzen Mykorhiza-Kulturen zur Erzeugung von drei verschiedenen Trüffelarten, stellen unseren eigenen organischen Dünger her und sanieren Bauwerke, um sie wieder zum Leben zu erwecken. Mit all diesen Aktivitäten und der Umwandlung unseres Anbaus in einen ökologischen Anbau sind wir bestrebt unseren Pago (Landgut).

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8. Apartado tierra